Для Oracle Linux 8, AlmaLinux 8, Rocky Linux 8:
grubby --update-kernel=ALL --args="video=hyperv_fb:1024x768"
Для применения изменений требуется перезагрузка:
reboot
Для Ubuntu 20.04.
Установим linux-image-extras (hyperv-drivers):
apt-get install linux-image-extra-virtual
Откроем файл /etc/default/grub:
mcedit /etc/default/grub
Найдем опцию: GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT и добавим в нее значение:
video=hyperv_fb:1024x768
В данном примере получилось:
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="maybe-ubiquity video=hyperv_fb:1024x768"
Выполним обновление меню загрузчика:
update-grub
Для применения изменений требуется перезагрузка:
reboot
Ссылки
How to make the Linux guest screen display properly in Hyper-V